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清热祛湿,清肝火,这款岭南草药煲汤泡茶都挺好

关键词:鸡骨草 老火汤 竹笋 食疗 猪胰 排骨 茯苓 调味品 便秘 干锅 黄疸 党参 大豆 中药 清远???发布时间:2019-10-08 08:00:03

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鸡骨草

甘、淡、凉,归肝、胃经,利湿退黄,清热解毒,疏肝止痛。用于湿热黄疸,胁肋不舒,胃脘胀痛,乳痈肿痛。

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药材鉴别

本品根多呈圆锥形,上粗下细,有分枝,长短不一,直径0.5~1.5cm;表面灰棕色,粗糙,有细纵纹,支根极细,有的断落或留有残基;质硬。茎丛生,长50~lOOcm,直径约0.2cm;灰棕色至紫褐色,小枝纤细.疏被短柔毛。羽状复叶互生,小叶8~11对,多脱落,小叶矩圆形,长0.8~1.2cm;先端平截,有小突尖,下表面被伏毛。气微香,味微苦。

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药膳推荐

一、鸡骨草煲猪横脷

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材料:猪脾1条,蜜枣1粒,黄豆适量,食盐适量,水适量,鸡骨草1捆。

做法:鸡骨草用清水冲洗干净,黄豆清洗后干锅炒至表皮开裂闻到豆香,猪横脷切块用水冲洗即可,蜜枣略为冲洗,熬制、全部材料放入砂锅里加入清水大火烧开小火熬上一个半小时,最后放盐调味即可。

功效:清热、利湿、舒肝、健脾。

适用:此汤是广东民间有名的中药食疗汤品,同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。

二、鸡骨草冬笋煲骨汤

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材料:猪大骨头400克,冬笋200克,鸡骨草20克,葛5克,茯苓5克,党参5克,食盐适量,姜4片

做法:准备好煲汤用的辅料和一块干净的纱布,把所有煲汤用的汤料用清水洗净后,放到冷水里浸泡十五分钟。把浸泡好的煲汤料沥干水分放到纱布上。提起纱布的对角系紧,在砂锅里放入足量的水,放入纱布汤料包后开火,盖上锅盖待水煮开,腔骨放到凉水中,沸腾后煮三分钟左右,撇去血沫,把排骨捞出来,煮有鸡骨草的砂锅里水开后放入焯好的排骨鸡骨草排骨用中小火炖一小时后放入冬笋块再炖四十分钟以上,临出锅前,放入适量的盐就可以享用香浓的汤了。

功效:清热,解毒,祛湿

适用:虚寒体弱者应该慎用。

三、鸡骨草茶

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材料:鸡骨草15g(一天量)。

做法:煮半小时即可饮用。

适用:对于风热感冒初期、毒蛇咬伤有一定的功效。

鸡骨草食用禁忌

因鸡骨草味甘平,性凉,因此,经常两胁不适,胃脘胀闷,食欲不佳,口苦口粘,面红目赤,大便秘结,小便黄赤,舌红苔黄腻的湿热体质人群最适宜服用。平常时有出现脘腹胀闷,疲倦乏力,姿势倦怠的气虚体质的人应慎用,而平素怕冷喜暖,四肢冰冷,少腹冷痛或腰膝冷痛,大便溏薄的阳虚体质人群应避免食用鸡骨草。平素胃寒、虚寒体质的人也应避免过多食用鸡骨草。

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再次提醒,鸡骨草的种子含有毒蛋白,具有毒性,食用后会出现口腔烧灼感、吞咽困难、恶心呕吐、腹痛等中毒症状,食用时应除去鸡骨草的荚果或种子,避免中毒。

【来源:清远市中医院】

分享 2019-10-08 08:00:03

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